Beilagen
Eine Beilage oder auch zwei machen ein Essen erst komplett.
Und manchmal sind Beilagen so lecker, dass sie sogar
als Hauptspeise serviert werden können.
Geschmäcker sind unterschiedlich, der eine mag zu seinem Braten lieber Spätzle und Kaisergemüse, der andere hingegen
Knödel und Rotkraut.
Aus diesem Grund bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Beilagen an, so dass Sie zu jedem Menü die Beilagen
auszuwählen können, die Ihrem Geschmack entsprechen.
Beilagen & Co
Hauptgerichte
Party Info
Nudeln
Spätzle
Spätzle die traditionelle schwäbische Nudelart.
Bandnudeln
Tagliatelle / Bandnudeln sind flache Nudeln aus Frischei und
hochwertigem Hartweizengrieß.
Spiralnudeln
Fusilli / Spiralnudeln sind kleine Spiralförmige Nudeln aus Frischei und hochwertigem Hartweizengrieß.
Schupfnudeln
Schupfnudeln / Buabaspitzle eine Spezialität der süddeutschen Küche. Hergestellt aus festem Kartoffelteig.
Mischgemüse
Sommergemüse
Aromatischen Gemüsemischung aus Erbsen, Karotten,
Brechbohnen und Blumenkohlröschen
Kaisergemüse
Edle Gemüsemischung aus kleinen Brokkoli- und Blumenkohlröschen mit Karottenscheiben in Butter geschwenkt.
Leipziger Allerlei
Gemüsemischung aus zarten Erbsen, Pariser Karotten
und leckere Spargelstückchen.
Balkangemüse
Bunte Gemüsemischung aus Mais, Karottenwürfeln, Erbsen,
Paprikastreifen und Brechbohnen.
Fett´s Buntes Gemüse
Festliche Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoliröschen, Erbsen, Karotten
und blanchierte Prinzessbohnen
Mediterranes Grillgemüse
Würzige Gemüsemischung aus grob geschnittenen mediterranen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Champignons, Zwiebeln,
abgeschmeckt mit Knoblauch, frischen Kräutern.
Einzelne Gemüsesorten
Erbsen & Möhrchen
Feines Erbsen und Möhrengemüse in Butter geschwenkt.
Prinzessbohnen
Besonders fein im Geschmack. Auch als Bohnen-Bouquet angerichtet.
Blumenkohl
Blanchierter Blumenkohl angerichtet mit Sauce Hollandaise.
Brokkoliröschen
Blanchierte Brokkoliröschen angerichtet mit Sauce Hollandaise.
Rosenkohl
Leicht angedünsteter zarter, junger Rosenkohl, bissfest gedünstet und anschließend geschwenkt in Butter mit Meersalz und aromatischer Macis
Rotkohl
Leckerer Rotkohl mit einem Stich Schmalz und feinen Apfelwürfeln verfeinert
Sauerkraut
Herzhaftes Fildersauerkraut mit Äpfel und Zwiebeln fein abgeschmeckt.
Champignons
Miniaturchampignons im Ganzen mit Speck und feinen Zwiebeln geschmort.
Spargel (Saisonal)
Weiße Spargelstangen mit unserer beliebten Sauce Hollandaise
Kartoffeln
Petersilienkartoffeln
Die goldene Knolle auf ihre schönste Art zubereitet.
Rosmarinkartoffeln
Kleine Kartoffeln mit frischem Rosmarin und feinem Olivenöl im Ofen gebacken.
Bratkartoffeln
Goldgelb gebraten aus frischen Pellkartoffeln mit Speck & Zwiebeln verfeinert.
Kartoffelpüree
Feines Kartoffelpüree mit frischer Sahne und leichter Muskatnote
Gratins
Kartoffelgratin
Kartoffelscheiben, goldgelb mit Sahne und Käse überbacken.
Gemüsegratin
Buntes Gemüse und Kartoffelscheiben in einer Käsesahnesoße
gegart und gratiniert.
Gebackenes & Fritiertes
Kroketten
Frittierte Leckerei, von der man nicht genug bekommt.
Wedges
Kartoffelecken mit Schale in Honig und Cayennepfeffer geschwenkt.
Rösti
In der Pfanne gebraten mit Schinkenwürfeln und Zwiebeln.
Knödel
Kartoffelknödel
Die deftige Beilage ! Zubereitet aus aus gekochten und rohen Kartoffeln.
Semmelknödel
Hausgemachte Semmelknödel, nach alt überliefertem Rezept,
locker und würzig.
Serviettenknödel
In Scheibe, mit deutlich sichtbaren Brotstücken und versch. Kräutern.
METZGEREI FETT
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Telefon: 07147 / 6333
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Telefax: 07147 / 12264
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Samstag: 08:00 - 12:30 Uhr