• Spanferkel

    das Highlight auf jeder Feier!

  • Spanferkel

    schon ab 20 Personen

Knusprige Spanferkel
 Auf Wunsch vor Ort tranchiert & portioniert

Der "Hingucker" auf Ihrer Feier

Egal ob Firmenfeier, Gartenfest oder Geburtstag ...
Unsere Spanferkel sind der Höhepunkt vieler Buffets und  ein wahrer Gaumenschmaus für alle Grillfreunde.

Der Genuss eines Spanferkel ist eine
besondere Delikatesse, Spanferkel sind besonders junge Schweine und daher sehr zart und saftig
und mit besonders knuspriger Haut.

Das frisch vor den Augen Ihrer Gäste zerlegte Spanferkel wird Ihre Gäste überzeugen und gibt
Ihrem Event einen besonderen Flair.

Spanferkel Preise & Menüvorschläge

Infos über unsere Spanferkel

Wir beziehen unsere Spanferkel von der
Bäuerlichen. Erzeugergemeinschaft
Schwäbisch Hall

Als Spanferkel bezeichnet man Ferkel im Alter von
max. 6-8 Wochen
die noch von der Muttersau gesäugt werden müssen

Ideal zum Braten und Grillen sind Spanferkel, mit einem Gewicht um die 20 kg.
Das Fleisch von jüngeren Ferkeln ist zu weich & wässrig

Wir empfehlen 800 bis 1 Kg Frischgewicht pro Person
Es sollte mit einer Gewichtsschwankungen
von 3-5 Kg gerechnet werden

Das Wort Spanferkel geht auf das altgermanische Verb „spänen“ zurück. was letztlich nichts anderes als „säugen“ bedeutet.

Ab 20 Personen ist ein Spanferkel im Ganzen möglich.
Maximale Personenanzahl für ein Ferkel sind
etwa 50 Personen.

Spanferkel der besondere Genuss

✔ Spanferkelfleisch ist aufgrund des geringen Alters
     der Tiere zarter und heller als Schweinefleisch.

✔ Das Fleisch ist sehr fein und kurzfaserig, so dass es
     beim Braten schön saftig bleibt und fein würzig
     schmeckt.
 
 ✔ Der Fettgehalt beim Spanferkel ist deutlich geringer
     als bei einem ausgewachsenen Schwein.

✔  Spanferkelfleisch ist angenehm mild im
     Geschmack

✔ Die Schwarte sowie die darunter liegende dünne
     Speckschicht wird für die Zubereitung des
     Spanferkels nicht entfernt.

✔  Unsere Spanferkel werden sehr mild gewürzt,
     so wird der natürliche und feine Geschmack nicht
     von Gewürzen überdeckt, sondern hervorgehoben.

Spanferkelgröße

Information

  • Wir kalkulieren pro Person durchschnittlich mit
    800 g. Rohgewicht inkl. Knochen.

  • Man sollte beachten, dass je kleiner ein Spanferkel ist, desto weniger Fleisch ist im Verhältnis zu den Knochen vorhanden.

  • Es ist auch möglich, für eine geringere Personenzahl Spanferkel-Teile zu braten.

GewichtPersonen
13 Kg
12 bis 15 Personen
15 Kg
15 bis 20 Personen
20 Kg
20 bis 25 Personen
25 Kg
25 bis 30 Personen
30 Kg
30 bis 40 Personen

Spanferkel vom Metzger Fett
im Ganzen | in Teilstücken | selber Zubereiten

Spanferkel ist eine Delikatesse

Spanferkel in allen Variationen Sowohl pur als auch mit Beilagen ein wahrer Genuss.
Dazu Beilagen, die sich jeder Ihrer Gäste selbst von Ihrem Büffet zusammenstellen kann.

Sie können selbst wählen, ob wir Ihnen das Spanferkel fertig angerichtet liefern,
oder die Spanferkelspezialitäten in Teilstücken
oder Sie übernehmen die die Zubereitung selbst

Spanferkel am Stück

Ein gebratenes Spanferkel ist ein echter Hingucker
auf jeder Veranstaltung.
Das tischfertige Spanferkel wird im Ganzen von uns direkt zu Ihrem Event geliefert heiß, lecker, mit knuspriger Schwarte und viel zartem Fleisch.

Sie können auch unseren Tranchier-Service in Anspruch nehmen, dann "schneiden wir für Sie auf".
Vor Ort portionieren wir das Spanferkel für Sie und Ihre Gäste. Für diesen Service berechnen wir 35 €.

Natürlich können Sie Ihr Spanferkel auch Selbstabholen.

Spanferkel Preise & Menüvorschläge

Spanferkel Teilstücke

Für kleinere Festlichkeiten mit einer geringen Personenzahl können Sie selbstverständlich auch Teilstücke vom Spanferkel wie Bauch oder Schlegel erhalten.
Für Festlichkeiten aller Art empfehlen wir unsere
Spanferkel-Spezialitäten

- Rollbraten
- Krustenbraten
- Spanferkelkeule
- Bauch gerollt
- Braten aus der Schulter

Auf Wunsch verzehrfertig portioniert im Warmhalter.

Spanferkel Preise & Menüvorschläge

Spanferkel zum selbst Zubereiten

Ein ganzes Spanferkel zum selber Braten oder Grillen
als Highlight für Ihr Fest.
Werden Sie SELBST zum Grillmeister auf ihrer Feier und übernehmen Sie die Zubereitung selbst.

Sie bekommen von uns ein rohes Spanferkel welches Sie selbst grillen können, auf Wunsch gewürzt oder mariniert.

Alternativen zum Spanferkel

Sie sind auf der Suche nach Alternativen zum Spanferkel
oder möchten Ihren Gästen weitere passende Fleischgerichte anbieten?
In unserem vielfältigen Sortiment finden Sie die passenden Angebote. So empfehlen wir Ihnen:

  • Spare Ribs mit Barbecue Soße

  • Krustenbraten

  • Schweinebraten (verschiedene Variationen)

  • Gegrillter Schweinebauch

  • Flösserbraten - eingelegter Schweinehals

  • Schweinshaxen / Minihaxen

  • Pulled Pork

  • BBQ vom Grill

  • Steak und Schnitzel von Schwein, Pute, Hähnchen

Beilagen zum Spanferkel

Zum Spanferkel gehören natürlich auch leckere Beilagen, um den Gaumen Ihrer Gäste zu verwöhnen.
Unsere schmackhaften Salate und weitere Beilagen:

  • Krautsalat

  • Gemischer bunter Salat

  • Nudelsalat

  • Kartoffelsalat

  • Cole Slaw

  • Gurkensalat

  • Bratkartoffeln

  • Rosmarinkartoffeln

  • Kroketten

  • Knödel

  • Duvecreis

  • Brotkorb mit Kräuterbutter

Service Leistungen

Um Ihnen Arbeit abzunehmen, damit Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben bieten wir Ihnen folgende Serviceleistungen an:

Anlieferung der Ware
  Pauschal bis 20 Km

20,00 €  (incl.7 %  MwSt.)
1,00 €  (pro zusätzlichen Km)

22,50 €  (incl.19 % MwSt.)
1,10 €  (pro zusätzliche Km)

Abhohlung der Ware
  Pauschal bis 20 Km

18,00 €  (incl.7 %  MwSt.)
1,00 €  (pro zusätzlichen Km)

20,50 €  (incl.19 % MwSt.)
1,10 €  (pro zusätzliche Km)

Zerlegung des Spanferkels
vor Ort durch eine Fachkraft

30,00 €  (incl.19 %  MwSt.)

Servicekraft vor Ort für Ausgabe
23,00 €  (incl.19 % MwSt.)

Bitte beachten Sie, dass bei Inanspruchnahme von Serviceleistungen
19% MwSt auf die Gesamtrechnung anfallen.

Geschirr Verleih

Um Ihnen Arbeit abzunehmen, damit Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben bieten wir Ihnen folgende Serviceleistungen an:

Teller
  0,30 € 
(pro Stück | inkl.19€ MwST.)

Besteck
  0,50 € 
(pro Gedeck | inkl.19€ MwST.)

Warmhalter extra
  0,30 € 
(pro Stück | inkl.19€ MwST.)

Spühlservice
  0,30 € 
(pro Stück | inkl.19€ MwST.)

Die Preise sind Endpreise Lieferkosten werden seperat berechnet.
Für beschädigte oder verlorene Teile wird der Neupreis berechnet.
Die Mietdauer beträgt insgesamt 3 Tage.

Bitte beachten Sie, dass bei Inanspruchnahme von Serviceleistungen
19% MwSt auf die Gesamtrechnung anfallen.


F.A.Q

Häufig gestellte Fragen zu unseren Spanferkeln

Bieten sie auch eine Zerlegung vor Ort an ?

Wir bieten Ihnen ein Live Zerlegung  an, bei dem das Spanferkel von unserem geschulten Grillmeister frisch vor Ort zerlegt wird. Die Spanferkel werden vorab bei uns auf Niedriggarstufe vorgegart und anschließend bei Ihnen auf der Veranstaltung frisch zerlegt.

Wie wird die Größe eines Spanferkels bestimmt?

Wir legen die erforderliche Größe des Spanferkels anhand der bestellten Portionen fest, sodass alle Gäste garantiert gut versorgt werden.

Ab welcher Menge ist die Bestellung eines Spanferkels möglich?

Die Bestellung eines Spanferkels ist ab 20 Portionen möglich.

Besteht außer der Selbstabholung auch die Möglichkeit, dass das Spanferkel geliefert wird?

Auf Wunsch können wir im Umkreis von 30 Km das Spanferkel, gegen Aufpreis auch anliefern.

Wie lange muss man im Voraus bestellen ?

Sobald Sie Genaueres wissen können sie Ihre Bestellung aufgeben.
Je früher die Bestellung erfolgt, desto besser – schließlich ist Ihr Spanferkel dann gesichert.
Wir brauchen 8 Tage vor Ihrer Feier die genaue Personenzahl und die verbindliche Bestellung.
Im Zweifelsfall einfach anfragen!

Wie kann ich ein Spanferkel bestellen?

Sie können über unsere Homepage eine Anfrage abschicken, welche wir gerne mit einem unverbindlichen Angebot beantworten.
Für eine Bestellung benötigen wir anschließend eine kurze Rückmeldung.
Fall Sie kein Angebot benötigen, können Sie jederzeit per E-Mail, telefonisch oder persönlich in unserem Ladengeschäft bestellen.

Wann kann ich anrufen bzw. bestellen?

Sie können uns gerne während unserer Laden-Öffnungszeiten anrufen.
Diese sind Montag bis Samstag von 08:30 bis 12:30 Uhr
und Dienstag, Donnerstag und Freitag von 15:00 bis 18:00.

Für welche Wochentage kann ich ein Spanferkel bestellen?

Die Bestellung eines Spanferkels ist von Montag bis Samstag.
An Sonn- und Feiertagen haben wir geschlossen.

Welche Daten sind für eine Bestellung notwendig?

Für eine Bestellung benötigen wir den Kontakt (Lieferadresse sowie Rechnungsadresse, falls diese abweichend ist), das Datum, die Uhrzeit sowie die Bestellmenge inkl. gewünschter Zusatzleistungen.

Wir sind nur 10 Personen und möchten ein Spanferkel bestellen, geht das?

Grundsätzlich geht das auch. Es ist aber sehr schwer und auch nicht immer möglich ein so kleines Ferkel von unserem Lieferanten zu bekommen Alternativ können Sie auch Teilstück wie Bauch, Keule, Schulter erhalten.

Wie lege ich die Uhrzeit fest?

Bei Abholung sollten Sie die Uhrzeit so festlegen, dass Sie je nach Fahrzeit rechtzeitig zu Essensbeginn am Veranstaltungsort zurück sind.
Bei Lieferung durch uns sollten Sie die Uhrzeit so festlegen, dass die zu bewirtenden Gäste zur verabredeten Zeit vor Ort und auch hungrig sind.
Aus Erfahrung ist dieser Zeitpunkt meist eine Stunde oder später nach Beginn der Veranstaltung.

Teilstücke vom Spanferkel

Alternativ zu einem ganzen Spanferkel können Sie auch Teilstücke wie Keule, Bauch, Schulter, Rollbraten oder Krustenbraten bestellen.

Wie viel Platz brauche ich um ein Spanfekelbuffet aufzubauen, geht das auch drinnen?

Man braucht für den Arbeitstisch ca. 2,50 m * 0,70 m. Der Rest kann individuell aufgebaut werden.

Welche Allergene enthält ein Spanferkel ?

Das Spanferkel an sich enthält keine Allergene.

Wie transportiere ich ein Spanferkel?

Das Spanferkel befindet sich in einer Edelstahlwanne, mit welcher es transportiert werden kann.
Je nach Größe des Spanferkels bzw. der Edelstahlwanne, sollten Sie das Spanferkel mit einem dementsprechenden Transportfahrzeug abholen. Um es möglichst lange warm zu halten, empfehlen wir ein Leintuch und eine Decke zum Abdecken mitzubringen.

Wie lange bleibt ein Spanferkel warm?

Je nach Größe des Spanferkels sind Fahrzeiten bis zu 30 Minuten kein Problem.
Um das Spanferkel sicher warm zu halten, sollten Sie bei Abholung ein Leintuch und eine Decke zum Zudecken mitbringen.

Bieten sie einen Gerschirr und Spülservice an ?

Wir verleihen auch Geschirr (Teller, Besteck Warmhalter).
Zudem Bieten wir auch Einen Spülservice an und nehmen gerne die benutzten Teller und das Besteck dreckig wieder mit, sodass Sie sich voll auf Ihre Feier konzentrieren können.
Bitte Beachten Sie, dass bei Serviceleistungen 19% MwSt fällig werden.

Ist eine Anzahlung notwendig?

Nein, es ist keine Anzahlung notwendig.

Wie erfolgt die Bezahlung?

Die Bezahlung erfolgt wie wie vorher ausgemacht entweder direkt bei Abhohlung oder bei Rückgabe der Transportwanne und des Geschirrs.
Zahlungsmöglichkeiten sind : Barzahlung, EC-Cash oder Überweisung.
Sollten Sie einen bestimmten Rechnungskopf benötigen, bitten wir Sie uns vorweg darüber zu informieren.

Bis wann soll ich das Geschirr (Pfanne, Salatschüssel, etc.) zurückbringen?

Wir bitten Sie diverses Geschirr von uns inerehalb von 3 Tagen zurückzubringen. Die Rückgabe ist während unserer Ladenöffnungszeiten jederzeit möglich.

Kontakt

Haben wir Ihr Interesse geweckt ?
Wir beraten Sie kompetent, individuell und fachmännisch rund um die Themen Spanferkel.
  Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf, lassen Sie sich unverbindlich beraten und bestellen Sie anschließend bei uns.

Kontakt und Beratung
Telefonnummer

07147 / 6333

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KONTAKT

  • Telefon:  07147 / 6333

  • Telefax:  07147 / 12264

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ÖFFNUNGSZEITEN

  • Mo - Fr :     08:30 - 12:30 Uhr

  • Die, Don,Fr : 15:00 - 18:00 Uhr

  • Samstag:     08:00 - 12:30 Uhr

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